Cách nấu lẩu kim chi chua cay, cách nấu lẩu kim chi hải sản, cách nấu lẩu kim chi thịt bò dưới đây sẽ giúp bạn có ngay công thức nấu món ăn ngon chuẩn như người Hàn Quốc.
Lẩu kim chi chua cay (Ảnh: Internet)
• Thịt ba chỉ: 150gr
• Nấm kim châm: 200gr
• Nấm bào ngư: 200gr
• Nấm linh chi trắng: 200gr
• Nấm đông cô: 100 gr
• Kim chi cải thảo: 200 gr
• Đậu hũ non: 2 miếng
• Nước dùng gà: 1.5 lít
• Tỏi băm :1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
• Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Mì gói Hàn Quốc hoặc mì Udon
• Thịt ba rọi mua về, bạn mang đi rửa sạch, cắt miếng mỏng, bản to. Sau đó, bạn ướp thịt với ít hành tỏi băm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và để 15 phút cho ngấm gia vị
• Nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch, để thật ráo nước.
• Nấm đông cô bạn mang đi ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó cũng cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Đậu hũ non bạn cắt khối vuông vừa ăn, có thể chiên vàng hoặc để nguyên tùy sở thích của bạn.
• Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng thì bạn cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó, cho thêm ớt bột, tương ớt và ½ phần kim chi vào đảo cho thấm dầu.
• Kế đó, bạn cho nước dùng gà vào, đậy nắp nồi và nấu sôi.
• Sau đó, nước lẩu sôi, bạn cho số kim chi cải thảo còn lại vào nồi nước dùng, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, nếm lại thấy độ chua, cay, mặn vừa ăn là được. Nếu ít chua, bạn có thể cho thêm nước kim chi, nếu ít cay bạn cắt vài lát ớt cho vào nữa nhé.
• Bây giờ, bạn cho đặt nồi nước lẩu lên bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi thì cho thịt ba chỉ vào nấu chín. Nếu bạn muốn nguyên liệu đa dạng hơn thì có thể chuẩn bị thêm cá viên, tôm nhé.
• Thịt ba chỉ chín thì bạn nhúng nấm và thưởng thức kèm mì Udon nhé!
Lẩu kim chi hải sản (Ảnh: Internet)
• Bạch tuộc: 10 con loại nhỏ
• Mực: 100gr
• Tôm: 200gr
• Chả cá hoặc cá viên: 200gr
• Nghêu: 500gr
• Xúc xích tươi: 3 cây
• Kim chi Hàn Quốc: 300gr
• Đậu hũ non: 2 miếng
• 2 trái cà chua
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nêm, hành lá cắt khúc, ớt sừng cắt lát, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím cắt nhỏ.
• Rau ăn lẩu: nấm đông cô tươi, nấm kim chi, cải thảo, cải cúc, rau muống…
• Mực, tôm, bạch tuộc mua về bạn mang đi rửa sạch, nghêu ngâm nước vo gạo 2 tiếng cho nhả sạch bùn, mực bỏ ruột, da, cắt lát mỏng.
• Xúc xích, chả cá cắt miếng vừa ăn.
• Nấm đông cô cắt lát. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước. Rau nhặt sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành, tỏi bạn cho vào phi thơm với 2 muỗng nhỏ dầu ăn. Kế đó, bạn cho kim chi vào xào trong khoảng 4 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn cho 3 bát nước vào nồi, nấu sôi.
• Nước sôi, bạn cho các loại hải sản vào nồi, nấu chín rồi nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, nêm lại cho vừa ăn là được.
• Bày nồi lẩu lên bếp, nấu sôi thì tiếp tục cho nấm và các loại rau ăn lẩu vào nấu chín rồi thưởng thức. Và bạn đừng quên chuẩn bị thêm nước mắm ớt, muối ớt xanh để chấm hải sản nhé.
Lẩu kim chi thịt bò (Ảnh: Internet)
• Ba chỉ bò Mỹ: 500gr
• Đậu hũ: 3 miếng
• Rau cải xanh: 1 bó
• Kim chi: 300gr
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Sả: 3 cây
• Nấm kim châm: 200gr
• Nấm bào ngư: 200gr
• Nước hầm xương bò: 1 lít
• Hành tím, tỏi băm
• Thịt bò ba chỉ Mỹ bạn rửa sạch, cắt lát mỏng rổi xếp ra đĩa.
• Hành tây lột vỏ, bổ múi cau, cà chua cũng bổ múi cau tương tự.
• Sả cây lột bớt vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
• Nấm kim châm và nấm bào ngư cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.
• Rau cải xanh nhặt sạch, rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
• Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả cây đập dập, hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho kim chi vào xào, kế tiếp cho thêm cà chua, hành tây vào đảo đều, thêm xíu nước mắm cho đậm đà.
• Rồi bạn lại tiếp tục cho vào 1 lít nước hầm xương bò và nấu sôi. Nước sôi, bạn nêm vào nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, thêm xíu ớt bột Hàn Quốc và tương ớt nếu thích ăn cay. Nếm lại cho vừa ăn là được
• Chuẩn bị 1 chén nước mắm ớt để chấm thịt bò.
• Đặt nồi lẩu lên bếp, nấu sôi lại thì cho đậu hũ, rau cải và nấm vào, thịt bò bạn nhúng vừa chín tới để ăn cho mềm nhé. Chuẩn bị thêm ít bún nữa là món ăn hoàn hảo
Hy vọng 3 cách nấu lẩu kim chi mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến thành công món ăn chuẩn vị người Hàn cho cả nhà cùng thưởng thức
