Hàn Quốc là một trong những nước có nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Ẩm thực Hàn Quốc được đánh giá là rất công phu, tinh tế và có tính thẩm mĩ cao. Vậy tại sao ẩm thực Hàn lại được đánh giá cao như vậy? Rượu Hàn Quốc sẽ cùng bạn tìm hiểu nhé:
Ẩm thực Hàn Quốc là cả một bầu trời sáng tạo, đa dạng hương vị và vô cùng độc đáo. Điểm thú vị là người Hàn ăn uống theo mùa (xuân, hạ, thu, đông). Ở mỗi vùng miền cũng có những món ăn khác nhau. Đặc biệt, người ta còn sáng tạo những món ăn riêng trong nghi lễ. Vào những dịp quan trọng như: đám cưới, sinh nhật, mừng em bé được 100 ngày tuổi…
Ăn cháo đậu đỏ vào ngày đông chí để xua đuổi tai ương
Ngày đông chí (tháng 12 âm lịch): cháo đậu đỏ – ý nghĩa xua đuổi mọi tai ương
Tết âm lịch: bánh ttok; bánh mantu (bánh bao); gangjong (bánh gạo nếp rắc vừng)…
Tết Đoan Ngọ (5/ 5 âm lịch): bánh làm từ cây surichuynamu; mantu; cá diếc hấp…
Trong những bữa ăn hàng ngày, tương đậu và kim chi là 2 món không thể thiếu. Một đặc điểm khác là các món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc sử dụng gia vị rất nhiều: xì dầu, hành, tỏi, dầu vừng, bột tiêu, tương ớt, ớt khô, muối, dầu ăn
Thông thường, một bữa ăn của người Hàn Quốc sẽ là thời gia cả gia đình cùng tụ tập, quây quần bên nhau. Theo quy tắc thì người lớn tuổi nhất cầm đũa bắt đầu bữa ăn rồi mới tới những người khác.
Trong lúc ăn uống, bạn phải ngồi ngay ngắn, nhai từ tốn, không được nhấc bát lên khỏi bàn. Đũa thì sẽ được đặt bên phải. Thức ăn và món chấm ở giữa, món canh được đặt bên phải cơm. Các món ăn được đặt theo thứ tự: món nóng, món thịt thì đặt bên phải; món lạnh và rau đặt bên trái.
Ẩm thực Hàn Quốc có rất nhiều điều thú vị mà nếu không tìm hiểu sẽ không thấy được “sự vi diệu” của nó. Mỗi bữa ăn sáng thường có 6 món, bữa trưa có 12 món và bữa tối gần 20 món. Đặc biệt một điều thú vị là các món không bao giờ trùng nhau.
Trong ẩm thực Hàn Quốc, việc trình bày món ăn cũng rất công phu, tinh tế, mang tính thẩm mĩ cao. Bởi vậy người ta có câu ví: Người Hàn ăn bằng… mắt. Nói như vậy là bởi mỗi bữa ăn sẽ có rất nhiều món được bày biện, nhưng mỗi món chỉ một ít. Các chén đĩa để bày biện cũng đa dạng, nhiều màu sắc.
Cơm, ngũ cốc và các món trong bữa ăn chính
- Cơm trộn Hàn Quốc
Món ăn chính của người Hàn Quốc là cơm, cùng với đó là ngũ cốc. Ngũ cốc thường được độn trong cơm như lúa mạch, bắp, kê, bobo, đậu. Thức ăn thì chủ yếu là rau được chế biến bằng cách xào, luộc, tẩm gia vị. Canh thì thường có nhiều nước dùng.
- Kim chi – món ăn biểu tượng của Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc sẽ thiếu đi phần hấp dẫn nếu trong bữa ăn thiếu đi món kim chi. Nó được dùng như một món ăn kèm. Sự yêu thích đối với nó đã được phổ biến đến nỗi, ở đâu có người Hàn, ở đó có kim chi. Kim chi cũng đã du nhập, có mặt ở khắp nơi trên thế giới.
Kim chi có rất nhiều loại, mỗi loại, mỗi vùng lại có một hương vị khác nhau. Ở vùng phía Bắc, kim chi nhạt hơn, ít cay hơn. Ở những vùng ấm áp, người ta cho thêm ớt bột vào để giữ kim chi không bị hư nhanh.
Một trong những điểm mạnh của ẩm thực xứ Hàn chính là nơi đây có cả một kho tàng những món ăn vặt. Phải chăng vì một trong những thú vui giải trí những ngày đông lạnh của người Hàn là ăn uống mọi lúc mọi nơi?
Cũng chính vì tiết trời lạnh hoặc se lạnh trong các mùa, những món ăn này sẽ thường là đồ chiên, rán, cay, nóng. Chúng được chế biến nhanh và có thể mang đi. Một số loại bánh:
Bánh gạo cay (Tteokbokki), Chả cá xiên (Eomuk) Hàn Quốc, Dồi Hàn Quốc (Sundae), Khoai lang nướng, Bánh mì trứng (Gyeran Ppang), Há cảo Myeongdong, Gà viên tẩm gia vị, mỳ tương đen, bánh cá nướng, bánh cá kem vị khoai lang…
Người Hàn Quốc cũng chuộng những món hải sản sống. Đôi khi cũng có những món ăn rất lạ và khá “đáng sợ” như một số món dưới đây:
Giun biển ăn sống (Gaebul) – không qua bất cứ một quy trình chế biến nào
Bạch tuộc Hàn Quốc (Sannakji) – cũng là bạch tuộc sống, được cắt nhỏ và rưới thêm nước sốt. miếng bạch tuộc vẫn còn ngọ nguậy…
Xúc xích tiết (Soondae) – là món tiết lợn được chế biến thành hình khối xúc xích
Nhộng xào (Beondaegi)
Cua sống (Gejang) – ướp nước mắm hoặc gia vị
Súp cá nóc Hàn Quốc (Bokjili)
Cá đuối (Hongeo) – có hương vị rất khó ngửi (mùi nước tiểu, do cá đuối bài tiết qua da)
Súp cá bùn (Chueotang)
Cháo sữa truyền thống Hàn Quốc (Tarakjuk/Uyujuk)
Hàn Quốc luôn tự hào về truyền thống và hương vị đồ uống có cồn so với bất kỳ đồ uống có cồn nổi tiếng nào trên Thế giới. Hàn Quốc có lịch sử lâu dài và truyền thống làm đồ uống có cồn. Gần đây, đồ uống có cồn truyền thống của Hàn Quốc đã được phát triển rõ rệt, chúng phổ biến rộng rãi hơn trong công chúng khi vẫn giữ vững niềm tự hào là một di sản Quốc gia. Hãy cùng tìm hiểu thêm một chút về các loại rượu truyền thống của Hàn Quốc nhé!
Hàn Quốc tự hào có hàng trăm loại đồ uống có cồn truyền thống. Mỗi vùng có đồ uống riêng. Đồ uống có cồn truyền thống của Hàn Quốc có thể được chia thành rượu lên men và rượu chưng cất. Rượu ủ được làm từ ngũ cốc và trái cây thông qua một quá trình lên men. Do đó, chúng được gọi là rượu lên men. Rượu Makgeolli (Rượu gạo) là thức uống có cồn lên men phổ biến nhất ở Hàn Quốc, với nồng độ cồn thấp hơn so với rượu chưng cất. Để có được độ tinh khiết cao hơn, chưng cất bao gồm các quá trình đun sôi và làm mát.
Ngày nay, đồ uống có cồn phổ biến và nổi tiếng ở Hàn Quốc còn có rượu soju (một loại đồ uống chưng cất không màu, trong suốt) và bia. Sau khi được đưa vào bán đảo Triều Tiên, Rượu soju đã trở thành một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất ở cả nhà hàng và quán bar ở Hàn Quốc và châu Á. Thành phần dinh dưỡng, loại rượu này chứa khoảng 540 calo trong một chai 360 ml và chứa khoảng 20 gram carbohydrate.
Nếu bạn chưa biết nên mua loại rượu này ở đâu thì hãy để Rượu Hàn Quốc giúp bạn. Chỉ cần liên hệ với chúng tôi, bạn sẽ được ship tận nơi, với giá cả hợp lý và chất lượng không làm bạn thất vọng. Ngoài rượu Rượu Soju, rượu gạo Makgeolli Rượu Hàn Quốc còn có rất nhiều các loại rượu ngon của Hàn như: Sake Chungha, rượu nhân sâm,... Hãy lựa chọn và chúc bạn vui vẻ cùng cạ cứng của mình.
CÔNG TY TNHH XNK HÀ NGỌC - Đối tác của LOTTE CHILSUNG BEVERAGE - Nhà nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam các loại rượu và đồ uống chất lượng cao từ Hàn Quốc
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Công ty TNHH XNK Hà Ngọc luôn tìm kiếm đối tác, các đại lý, cộng tác viên , khách hàng… trên toàn quốc và mong muốn mang nét đẹp văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đến tận tay người tiêu dùng.
Liên hệ với chúng tôi để có giá sỉ tốt nhất: CÔNG TY TNHH XNK HÀ NGỌC
N.0506 – Tòa C1 – D’Capitale, Hoàng Minh Giám, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Tel. 093 226 2426 – 097 8181 546 – 0963657129
