Chúng ta thường nghe nói đến rượu Soju, rượu gạo, rượu Sake và rượu trái cây. Nhưng lại ít ai biết rằng tại đất nước hàn quốc và Nhật Bản còn có một loại rượu rất hấp dẫn đó là rượu mơ vảy vàng. Loại rượu này có gì đặc biệt và công dụng của nó như thế nào? Mời bạn cùng ruouhanquoc.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Đúng như cái tên gọi của nó, rượu mơ vảy vàng của hàn quốc có thành phần chính là từ trái mơ.
Trái mơ là một loại thực phẩm quen thuộc và được ứng dụng nhiều trong sản xuất đồ uống. Thành phần trong trái mơ giúp thanh nhiệt cơ thể và mang lại cảm giác sảng khoái, thích thú khi uống.
Thành phần chính trong quả mơ là khoáng chất, vitamin, axit amin và protein. Ngoài ra, trong trái mơ còn chứa một lượng lớn vitamin A rất tốt cho cơ thể. Mơ đem đi ngâm rượu trải qua quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên và có ủ thêm đường nên rất dễ uống.
Thành phần để làm rượu mơ vảy vàng là những trái mơ to, mọng nước được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đôi khi rượu mơ còn được ngâm cả mật ong chứ không chỉ có mỗi đường. Rượu được ủ để lên men tự nhiên chứ không pha thêm bất cứ chất phụ gia nào. Rượu dùng để ủ mơ phải là rượu trắng được chưng cất truyền thống từ gạo và có nồng độ từ 40 đến 45 độ.
Rượu mơ vảy vàng được nhiều người lựa chọn vì nó có hương vị thơm ngon. Đặc biệt là rượu có vị ngọt ngọt, chua chua giống như một loại nước uống trái cây. Hầu hết các đối tượng đều có thể sử dụng rượu mơ như một loại nước giải khát khi trời nắng nóng.
Nhưng trái mơ vàng óng, lung linh nổi bật trong chiếc bình thủy tinh chính là điểm ấn tượng khiến người dùng thích thú. Nồng độ của rượu mơ vảy vàng rất thấp, nó chỉ khoảng từ 13 – 17% nên không dễ để choáng váng và say xỉn khi sử dụng.
Khi ngâm mơ trong rượu gạo trắng truyền thống sẽ ép được hết chất ngọt và những chất có trong trái mơ ra bên ngoài. Chính vì thế uống rượu mơ sẽ mang lại rất nhiều sức khỏe. chẳng hạn như:
– Bổ sung Vitamin A
Vitamin A là một thành phần giúp cải thiện và duy trì độ ổn định của thị lực. Đồng thời lượng chất beta-carotene trong trái mơ còn giúp hạn chế những bệnh liên quan đến mắt. Đồng thời lượng vitamin A trong rượu mơ còn giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
– Giảm các vấn đề về hệ tiêu hóa
Người thường xuyên bị táo bón, chướng bụng, đầy hơi, ăn không tiêu hoặc chán ăn…có thể sử dụng rượu mơ. Trong trái mơ vàng có chứa một lượng chất xơ rất lớn. Chính vì vậy mà nó giúp cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa một cách rõ rệt. Đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
– Tốt cho sức khỏe tim mạch
Lượng chất xơ dồi dào trong trái mơ cùng giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đồng thời nó kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều cholesterol tốt và tăng cường sức khỏe tim mạch.
– Tạo ra một hệ cơ quan khỏe mạnh
Trong rượu mơ có chứa một lượng chất kali lớn, nó giúp cân bằng điện phân và giúp các cơ quan hệ thống trong cơ thể hoạt động tốt hơn.
– Phát triển xương
Tại sao uống rượu mơ lại cải thiện hệ xương khớp trong cơ thể? Trong trái mơ có chứa nhiều khoáng chất như: Mangan, Magie, kẽm, đồng, sắt, canxi…nên rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe xương khớp và tạo liên kết chặt chẽ cho các mô trong cơ thể.
– Tốt cho máu
Trong rượu có chứa sắt, đây là thành phần rất tốt cho máu và thúc đẩy nhiều quá trình trong cơ thể.
– Hạ sốt
Chúng ta vẫn thường hay thấy người bị cảm sốt thường uống nước quả mơ để giải cảm đúng không nào. Vì trong trái mơ có chứa nhiều nước, vitamin, chất làm dịu chống viêm nên có tác dụng làm giảm sốt hiệu quả. Rượu mơ có tác dụng hạ sốt, giải cảm tốt hơn cả nước mơ ngâm đường thông thường, vì rượu giúp làm ấm cơ thể, toát mồ hôi nhiều.
– Hỗ trợ cải thiện làn da
Người thường xuyên sử dụng rượu mơ vảy vàng với một lượng vừa phải sẽ duy trì sự mềm mịn cho da. Da cũng giảm bớt tình trạng lão hóa do các chất chống oxy hóa trong trái mơ tác dụng vào cơ thể.
– Giảm cân
Trong trái mơ có chứa rất ít calo, khi ngâm rượu sẽ mang đến hiệu quả giảm cân hiệu quả. Khi uống rượu mơ vảy vàng cơ thể sẽ được đốt nóng lên làm tiêu hao một lượng mỡ thừa đáng kể. Đồng thời nó giúp giảm cảm giác đói nên giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
– Ngăn ngừa ung thư
Nhờ trong rượu mơ có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các gốc tự do nên giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tế bào xấu và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo.
Ngoài ra, rượu mơ vảy vàng có dịu ngọt dịu, kết hợp cùng một chút vị chua nên người dùng sẽ không cảm giác bị ngấy hay khó chịu khi dùng.
Rượu mơ vảy vàng không kén chọn đồ nhắm. Bạn có thể uống không như một loại nước uống giải khát. Đồng thời bạn cũng có thể ăn kèm cùng những món nhắm khô như các loại hạt, thịt nướng, hải sản nước…Hoặc dùng rượu mơ với những món nước như: lẩu, món hầm, món hấp…
Dùng rượu mơ vảy vàng như thế nào cho ngon?
– Dùng với đá: Rượu mơ vảy vàng có thể uống cùng với đá trong những ngày hè oi bức. Người ta dùng rượu mơ đá trong lúc khai vị hoặc khi tráng miệng.
– Dùng cùng với Soda: Bạn có thể dùng rượu mơ vảy vàng giống như một loại nước trái \cây thông thường khi pha cùng Soda. Bnaj hãy pha rượu mơ cùng Soda và trái cây để tạo ra một món cocktail thơm ngon cho mình và bạn bè.
– Dùng Soda với nước nóng: Khi trời bắt đầu chuyển mùa sang đông, bạn có thể pha rượu mơ vảy vàng cùng nước nóng để làm món thức uống giải cảm và tăng nhiệt độ cho cơ thể. Bnaj khi dùng nó trước lúc ngủ để có giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Rượu mơ vảy vàng vừa là một loại thức uống giải khát nhưng thực chất nó cùng là một loại thức uống có cồn. Chính vì vậy bạn không thể lạm dụng nó quá nhiều vì sẽ gây phản tác dụng và ảnh hưởng đến sức khỏe. đặc biệt là bạn không nên dùng rượu khi đang có vấn đề về gan, bao tử hay đang điều trị bệnh bằng thuốc tây mỗi ngày.
Rượu có nồng độ nhẹ, vị ngọt nhưng nó sẽ làm bạn say lúc nào không hay biết đấy. Chính vì vậy khi sử dụng nước uống có cồn, bạn nhớ chú ý dừng đúng lúc nhé.
Rượu mơ làm tại nhà chắc chắn sẽ không thể chứa vảy vàng và mang đến nhiều dưỡng chất như rượu mơ vảy vàng đúng điệu. Tuy nhiên việc ngâm rượu mơ tại nhà là một phương pháp tiện lợi giúp bạn dùng nó thường xuyên và cải thiện sức khỏe của mình tốt hơn.
– Chọn mơ ngâm rượu
Trái mơ ngâm rượu phải là loại mơ không quá chín, không quá xanh, mọng nước và không bị dập nát. Phần lông to xung quanh quả mỏ còn nguyên chứ không bị dập dụi hay quá láng bóng. Người dùng có thể lựa chọn những trái mơ chín một chút để ủ cho rượu có vị ngọt đậm đà hơn.
– Chọn đường ngâm rượu
Không phải loại đường nào khi ngâm rượu cũng cho ra một kết quả giống nhau. Để rượu có vị ngọt thanh và thơm mát, bạn nên ngâm mơ bằng đường phèn. Nếu bạn muốn rượu có vị ngọt đậm hơn thì có thể dùng đường cát.
– Cách chọn rượu ngâm
Khi ngâm rượu mơ bạn chú ý nên chọn loại rượu gạo trắng được chưng cất từ men tự nhiên chứ không phải được pha từ hương liệu, cồn và men sống. Độ rượu nên chọn loại từ 40 – 45 độ để ép mơ tiết ra hết chất trong nó.
– Chọn bình ngâm rượu
Khi ngâm rượu mơ, nếu bạn muốn hương vị rượu thơm ngon, thời gian để lâu mà không hư thì bạn nên ngâm trong bình thủy tinh hoặc chum sành. Người ngâm rượu cũng nên dựa vào số lượng nguyên liệu để chọn dung tích cho phù hợp.
– Cách ngâm rượu
Mơ sau khi ngâm nước muối loãng, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo đó bạn cứ rải 1 lớp đường vào hũ sau đó đến 1 lớp mơ. Đến khi hết mơ thì phủ lên trên một lớp đường và đổ rượu cho ngập nguyên liệu trong bình là được. Rượu mơ có thể dùng sau 5 – 6 tháng. Tuy nhiên nếu bạn muốn uống rượu mơ ngay sau 3 tháng ngâm thì khi sơ chế bạn có thể dùng tăm nhọn để đâm vài lỗ trên những trái mơ. Trong trái mơ, phần lớn hoạt chất quý giá nằm trong lõi và bề mặt hạt, nên bạn có thể ngâm và bảo quản rượu trong 3 năm để rượu hấp thụ được hết những dưỡng chất đó.
